คีช ลอแรน สูตรดั้งเดิมสำหรับ Quiche Lorraine แม้ว่าคีชจะทำได้แทบทุกอย่าง ตั้งแต่เนื้อสัตว์และผักไปจนถึงอาหารทะเล สมุนไพร และชีส แต่กษัตริย์ในบรรดาทาร์ตอบแสนอร่อยเหล่านี้ยังคงเป็นคีชดั้งเดิมอย่างลอร์แรน ซึ่งประกอบด้วยแป้งแป้งชนิดสั้นๆ ที่สอดไส้เบคอน ไข่ ครีม ลูกจันทน์เทศ และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย