เส้นใหญ่ผัดขี้เมา เมนูแซ่บหูดับตับไหม้ ที่จะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่า เส้นใหญ่ที่ผัดจนหอมกระทะ ตามด้วยสมุนไพรสารพัดชนิด พริกแซ่บสะใจ ไก่นุ่มๆ เรียกว่าเอาให้ตื่นเลยค่ะ

เส้นใหญ่ผัดขี้เมา Spicy stir fried noodle Read More

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูนี้เหมือนจะทำง่าย แต่ทำให้อร่อยเหาะยากนะคะต้องใส่ใจในละเอียด แค่เครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็สามารถแปลงเป็นเมนูเด็ดได้ แต่ต้องเลือกกะหล่ำปลีให้ถูก ใช้น้ำปลาชั้นดี และคุมไฟได้ขั้นเทพ

กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา Stir Fried Cabbage with Fish Sauce Read More

ขนมถั่วทอด ขนมที่ทำได้ไม่ยาก แค่ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็อร่อยแล้วค่ะ ถั่วลิสงที่คัดเม็ดเบ้งๆ มันๆเข้ากับแป้งทอดจนกรอบ เข้ากับชากาแฟเป็นปี่เป็นขลุ่ย

ขนมถั่วทอด Deep fried Crispy Peanut Read More

น้ำพริกกะปิ ชะอมทอด น้ำพริกที่คุ้นปากกันดี ใช้กะปิดีๆมาทำนะหอมหวล ปรุงรสให้กลมกล่อม เปรี้ยวเค็มหวานให้กลมกล่อม ทานคู่กับไข่ชะอมทอด ปลาทู ผักสดต่างๆ ข้าวมาเป็นหม้อยังไหวเลยค่ะ

น้ำพริกกะปิ ชะอมทอด Shrimp Paste Dip Read More

ปลาทับทิมทอดขมิ้น ปลาทับทิมเอามาเปลี่ยนสไตล์ทอดขมิ้นสไตล์ใต้แท้ๆ กระเทียมกรุบกรอบทอดแห้งๆ ไม่อมน้ำมันมากับปลาทับทิมเต็มปากเต็มคำไม่คาว หอมกลิ่นขมิ้นได้กลิ่นอายปักษ์ใต้แท้ๆ

ปลาทับทิมทอดขมิ้น Fried Turmeric Ruby Fish Read More

ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ แกงฉี่ฉี่รสชาติแซ่บๆ เผ็ดนัวกำลังงาม หอมกลิ่นพริกแกงไทยแท้ๆ มากับกุ้งแม่น้ำตัวโตๆ เต็มปากเต็มคำ เป็นกับข้าวที่ทำเมื่อไหร่รัศมีแม่บ้านแม่เรือนเปล่งปลั่งเชียวค่ะ

ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ Shrimp in Dried Red Curry Read More

ผัดซีอิ๊วหมูนุ่ม จานโปรดที่ผัดจนเส้นหอมกระทะ เข้ากันได้ดีกับหมูนุ่มๆ ที่หมักมาเป็นอย่างดี ตัดรสด้วยก้านคะน้ากรุบกรอบ ได้ลองแล้วอร่อยถึงชั้นสวรรค์วิมานเชียวค่ะ

ผัดซีอิ๊วหมูนุ่ม Fried Noodle with Soy Sauce Read More

ปลาหมึกผัดฉ่า ปลาหมึกนุ่มเหนียวเคี้ยวมัน เอามาผัดกับสมุนไพรแซ่บๆ เผ็ดหูดับเหมาะกับเป็นกับข้าวเย็นนี้ หรือกับแกล้มเวลาตั้งวงเก็เข้ากัน จนอยากสั่งจานที่สองเลยค่ะ

ปลาหมึกผัดฉ่า Stir Fried Spicy Squids Read More

ผัดพริกขิงกากหมู กับข้าวที่คุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่สูตรนี้เด็ดมากแม่เพราะเครื่องแกงสมุนไพรจัดเต็มจนฉุนจมูก ผัดกับถั่วฝักยาวกรุบกรอบ ทีเด็ดคือกากหมูกัดังกร๊วบจากการเจียวเอง บอกได้คำเดียวเด็ด

ผัดพริกขิงกากหมู Stir-Fried Pork Crackle with Curry Paste Read More

เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เต้าหู้ไข่ชุบแป้งเอาไปทอดจนเซตตัว ราดด้วยน้ำเกรวี่สไตล์กุ๊กช๊อปเหลาจีนอร่อยยั่วๆ ไม่มั่วรับไปเต็มสิบ เป็นเมนูที่สมควรอย่างยิ่งที่จะทำ

เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง Sticky Gravy Crispy Tofu Read More

ผัดวุ้นเส้นโป๊ะแตก เมนูง่ายๆ หากมีของหลือติดตู้เย็น ก็เอามาผัดไปเลยสิคะ ผัดพร้อมกับวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่ม อร่อยไม่ลืมหูลืมตาไปเลยสิแม่

ผัดวุ้นเส้นโป๊ะแตก Stir-Fried Glass Noodle with mixed seafood Read More

หมูผัดกะปิใส่สะตอ หมูส่มชั้นนุ่มๆ ชุ่มลิ้น เอามาผัดกับสมุนไพรหลากหลายชนิดให้หอม ตามด้วยกะปิดีๆที่ใส่ลงไปฟุ้งทั่วบ้าน ตบด้วยสะตอเล็กน้อยอื้อหืม หรอยแร็งเจ้าค่า

หมูผัดกะปิใส่สะตอ Stir-fried Pork with Shrimp Paste Read More

ขนมจีนน้ำพริก เป็นขนมจีนที่นินมทานในวัง รสชาติละมุนกลมกล่อมไม่มีรสใดที่แหลมออกมา ทั้งเปรี้ยว หวาน มันเค็ม เผ็ดทานคู่กับผักลวกหลากกลายประเภทอร่อยเป็นที่สุด

ขนมจีนน้ำพริก Thai Rice Noodle with Peanut Sauce Read More