ขนมเทียนไส้หวาน Stuffed Dough Pyramid
ขนมเทียนไส้หวาน Stuffed Dough Pyramid วันนี้แอดพอเพียงจะชวนมาทำขนมหวานสไตล์ไทย ซึ่งแอดพอเพียงลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย นั่นคือขนมเทียนไส้หวาน อร่อยจนคงทำ มงลงแน่นอน ขนมเทียนแป้งเนื้อนุ่มนวลชวนฝัน ทิ้งไว้ข้ามคืนไม่มีแข็ง มากับไส้มะพร้าวกระฉีก หอมหวานมันกำลังดี อร่อยสุดยอดมากอะค่ะลองทำตามวิธีทำนะคะ รับรองว่าทำตามได้ไม่ยาก แอดพอเพียงรับประกันความพอใจค่ะ ทำแล้วอร่อยมาก เกริ่นความน่ากินมาซักพัก ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำขนมเทียนไส้หวานกัน แค่นึกถึงเมนูนี้ น้ำลายก็ไหลแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูขนมเทียนไส้หวานกันเลยค่ะ
สูตรขนมเทียนไส้หวาน
-ส่วนผสมไส้
มะพร้าวขูด 500 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 100 ml
-ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
แป้งข้าวเหนียวดำ 150 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 500 ml
วิธีทำขนมเทียนไส้หวาน
ชั่งตวงวัด ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ ให้เรียบร้อยสูตรจะได้ไม่คลาดเคลื่อนนะคะ
– วิธีทำไส้
ใช้ที่ขูดมะพร้าวขูดมะพร้าวทึนทึกให้เป็นเส้น
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำตามด้วยเกลือ จากนั้นใส่น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลาย
พอน้ำตาลละลายดีแล้ว ใส่เนื้อมะพร้าวผัดให้เข้ากันดี ต้องคนคลอดจนไส้แห้งดี ยกขึ้นพักไว้ให้เย็น
พอไส้ขนมเย็นตัว ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เตรียมไว้
– วิธีผสมแป้ง
ในอ่างผสม ใส่ส่วนผสมแห้ง แป้งข้าวเหนียวดำ แป้งข้าวเหนียวแห้ง น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน
ตามด้วยใส่น้ำเปล่า ทะยอยใส่น้ำทะยอยนวด จนแป้งเนียนได้ที่ ปั้นเป็นลูกได้
– วิธีห่อไส้
เตรียมถาดทาน้ำมัน เพื่อพักแป้ง
บิแป้งออกมานวดให้เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้ หุ้มปั้นให้เป็นลูกกลม
เจียนใบตองให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แผ่นละ 8 นิ้วให้ดีต้องตากแดดจะไม่แตก ตัดใบตองเป็นลูกศร
เตรียมถ้วยใส่น้ำมันถั่วเหลือง ใส่ขนมลงไปในถ้วย
ทำใบตองเป็นกรวย จากนั้นใส่ขนมลงไปในกรวย พับให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ดูวิธีห่อในคลิปนะคะ
ห่อไปเรื่อยๆ จนแป้งหมด
– วิธีนุ่งขนมเทียน
ตั้งซึ้ง ให้ไฟเดือด นำขนมเทียนขึ้นนึ่ง 40 นาที
พอครบเวลาเอาลง พักไว้ให้เย็นจะได้ขนมเทียนไส้หวาน แป้งนุ่ม ไส้หวานมันหอมอร่อย ทานให้อร่อยนะคะ
VIDEO
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี จาก https://www.youtube.com/watch?v=VWNBPYBvhQ4
กดติดตามคุณครัวบ้านๆ แต่อร่อยดี ได้ที่ปุ่มนี้เลยจ้า เมนูเด็ดรอเพื่อนๆอยู่
ประวัติขนมเทียนไส้หวาน
ขนมเทียนนั้น ก็ถือเป็นเป็นขนมไหว้เจ้าอีกชนิดหนึ่ง ก็มีต้นกำเนิดมาจากการดัดแปลงขนมเข่งเช่นกัน โดยใช้แป้งข้าวเหนียวมากวน และใส่ไส้ถั่วบด ผสมกับเครื่องปรุง กลายเป็นไส้เค็ม จากนั้นห่อด้วยใบตองเป็นรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ คล้ายทรงเจดีย์ แล้วนำไปนึ่งจนสุก นอกจากชื่อขนมเทียนแล้ว บางคนก็นิยมเรียกว่า ขนมนมสาว และชาวภาคเหนือก็นิยมเรียกว่า ขนมจ็อกอีกด้วย ซึ่งโดยส่วนมากแล้วขนมเทียนจะนิยมใช้เป็นขนมในงานบุญวันสงกรานต์ และชาวจีนก็นำไปใช้ในงานวันตรุษจีนด้วยเช่นกัน
วัตถุดิบขนมเทียนไส้หวาน
sugar
น้ำตาล (Sugar) คือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรตประเภทโมโนแซ็กคาไรด์ (monosaccharide) และไดแซ็กคาไรด์ (disaccharide) ซึ่งมีรสหวาน โดยทั่วไปจะได้มากจากอ้อย มะพร้าว แต่โดยทั่วไปแล้วจะเรียกอาหารที่มีรสหวานว่าน้ำตาลแทบทั้งสิ้น เช่น ทำมาจากตาลจะเรียกว่าตาลโตนด ทำมาจากมะพร้าวจะเรียกว่าน้ำตาลมะพร้าว ทำมาจากงวงจากจะเรียกว่าน้ำตาลจาก ทำมาจากงบจะเรียกว่าน้ำตาลงบ ทำมาจากอ้อยแต่ยังไม่ได้ทำเป็นน้ำตาลทรายจะเรียกว่าน้ำตาลทรายดิบ ถ้านำมาทำเป็นเม็ดจะเรียกว่าน้ำตาลทราย หรือถ้านำมาทำเป็นก้อนแข็งคล้ายกรวดจะเรียกว่าน้ำตาลกรวด ฯลฯ
salt
เกลือ (Salt) หรือเกลือโซเดียมนั้นมีแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็อาจส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย ดังนี้ ป้องกันภาวะความดันโลหิตต่ำ,ป้องกันภาวะขาดน้ำ และป้องกันการขาดไอโอดีน แต่ต้องรับประทานในขนาดที่เหมาะสมต่อวันมิเช่นนั้นจะเดิดโทษต่อร่างกาย มากกว่าได้ประโยชน์
Post Views:
364