อาหารไทย

ผัดเผ็ดปลาทับทิม Stir-fried Ruby Fish with Red Chili Paste

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF


ผัดเผ็ดปลาทับทิม

ผัดเผ็ดปลาทับทิม Stir-fried Ruby Fish with Red Chili Paste

ผัดเผ็ดปลาทับทิม Stir-fried Ruby Fish with Red Chili Paste ถ้าเพื่อนๆกำลังค้นหาสูตรผัดเผ็ดปลาทับทิมเด็ดๆ บิงโก…แอดพอเพียงแอดมินยินดีด้วยค่ะ มาถูกที่แล้ว ใช่แล้วค่ะแอดพอเพียงขอนำเสนอผัดเผ็ดปลาทับทิม ปลาทับทิมทอดร้อนๆ คลุกเค้าด้วยเครื่องแกง สมุนไพรไทยสดๆ แซ่บจี๊ดจ๊าด สะใจ อร่อยมากสำหรับคนชอบความแซ่บ ลองนึกดูกับข้าวสไตล์ไทย ซึ่งแอดพอเพียงลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้วแม๊ โอ๊ย..อยากกินแล้วน้ำลายไหล มาทำผัดเผ็ดปลาทับทิมกันเลยค่ะ อร่อยเด็ดทำให้คนชม มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูผัดเผ็ดปลาทับทิมกันเลยค่ะ

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF

สูตรผัดเผ็ดปลาทับทิม
ปลาทับทิม 1 ตัว (1 กก.)
พริกแกงผัดเผ็ด 80 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อน
น้ำปลา 1/2 ชต.
ซีอิ้วขาว 1 ชต.
ใบมะกรูด ตามชอบ
แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
กระชาย พริกไทยสด
พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับแต่งหน้า

 

วิธีทำผัดเผ็ดปลาทับทิม
ชั่งตวงวัด ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ ให้เรียบร้อยสูตรจะได้ไม่คลาดเคลื่อนนะคะ
ล้างทำความสะอาดปลา ด้วยเกลือ ขัดเมือกออกให้หมด แล่ปลาแยกเนื้อและกระดูกออก ซับให้แห้ง
เอาแป้งทอดกรอบชุบเนื้อปลาให้แห้ง
ตั้งน้ำมันท่วม ไฟร้อนเอาก้างปลาลงทอดให้เหลืองทอง จากนั้นนำเนื้อปลาลงไปทอดต่อ จนกรอบสุกเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันนิดหน่อยเอาพริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นปรุงรสให้อร่อย
จากนั้นใส่เครื่องหอมสมุนไพร ใบมะกรูด กระชาย พริกไทยอ่อน คลุกเคล้าให้เท่ากัน
นำปลาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยพริกชี้ฟ้สปิดไฟ ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อยนะคะ

 

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF

สูตรอาหารไทย

 ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ปิ่นโต #pintocooking จาก https://www.youtube.com/watch?v=DJ0_eJ0NSXc
กดติดตามคุณปิ่นโต #pintocooking ได้ที่ปุ่มนี้เลยจ้า เมนูเด็ดรอเพื่อนๆอยู่  subscribe_button

วัตถุดิบผัดเผ็ดปลาทับทิม
sugar
น้ำตาล (Sugar) คือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรตประเภทโมโนแซ็กคาไรด์ (monosaccharide) และไดแซ็กคาไรด์ (disaccharide) ซึ่งมีรสหวาน โดยทั่วไปจะได้มากจากอ้อย มะพร้าว แต่โดยทั่วไปแล้วจะเรียกอาหารที่มีรสหวานว่าน้ำตาลแทบทั้งสิ้น เช่น ทำมาจากตาลจะเรียกว่าตาลโตนด ทำมาจากมะพร้าวจะเรียกว่าน้ำตาลมะพร้าว ทำมาจากงวงจากจะเรียกว่าน้ำตาลจาก ทำมาจากงบจะเรียกว่าน้ำตาลงบ ทำมาจากอ้อยแต่ยังไม่ได้ทำเป็นน้ำตาลทรายจะเรียกว่าน้ำตาลทรายดิบ ถ้านำมาทำเป็นเม็ดจะเรียกว่าน้ำตาลทราย หรือถ้านำมาทำเป็นก้อนแข็งคล้ายกรวดจะเรียกว่าน้ำตาลกรวด ฯลฯ

 
หน้าแรกปิ่นโตเรซิพี

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF
Post Views: 958

Related Posts

ไก่ไทยต้มน้ำปลา Chicken Boiled Fish Sauce

ตำรับน้ำพริก อร่อยมากคุณค่าสุขภาพดีไม่มีโรค

ตำรับน้ำพริก อร่อยมากคุณค่าสุขภาพดีไม่มีโรค

รวมเมนูก๋วยเตี๋ยว ทำกินได้ทำขายรวย

รวมสูตรก๋วยเตี๋ยว ทำกินได้ทำขายรวย

About Admin

แอดมินผู้รักการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ อยากคัดสรรสูตรที่เรียกว่ากินอร่อย กินดี เพราะนอกจากการทำงานแล้ว การกินก็เป็นเรื่องที่แอดมินใส่ใจไม่แพ้กันเลย สูตรที่คัดมานั้นไม่ใช้ทำแล้วอร่อยถูกปากทุกคน เพราะแต่ละคนชอบไม่เหมือนกันเอาไปปรับสูตร ปรับรสได้ตามใจเลยนะจ๊ะ

View all posts by Admin →