กุ้งแช่น้ำปลา Shrimp In Fish Sauce กุ้งแช่น้ำปลา Shrimp In Fish Sauce
สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ แอดกอหญ้ารับประกันความอร่อยค่ะ รับรองอร่อยสุดๆ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ไปลุยกันเลย มาทำกุ้งแช่น้ำปลากัน แคคิดก็น้ำลายไหลแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูกุ้งแช่น้ำปลากันเลยค่ะ
สูตรกุ้งแช่น้ำปลา
– ส่วนผสมกุ้งแช่น้ำปลา
กุ้งขาว 500 กรัม
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
– น้ำจิ้มซีฟู๊ด
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 40 กรัม
พริกขี้หนู 40 กรัม
พริกจินดาแดง 10 กรัม
ผักชี 20 กรัม
น้ำกระเทียทมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
– เครื่องเคียง
กะหล่ำปลี
มะระจีน
ใบสะระแหน่
กระเทียม
พริก
วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา
นำกุ้งสดที่ล้างให้สะอาดแล้วมาแกะเปลือกออกและกรีดเอาเส้นสีดำที่หลังกุ้งออก
นำมาหมักด้วยน้ำโซดาและน้ำปลา ต่อจากนั้นให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ฝานมะระให้เป็นแว่น ๆ เตรียมไว้
ปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด โขลกพริกขี้หนู ใบโหระพา ใบสะระแหน่และกระเทียมให้ละเอียด
ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่พริกขี้หนูซอย ใบโหระพา ใบสะระแหน่สับและกระเทียบสับลงไป คนให้เข้ากันอีกที
จัดกุ้งสดให้สวยงาม ตกแต่งด้วยมะระฝาน
เทน้ำจิ้มซีฟู้ดลงในจานกุ้งแช่น้ำปลา ตกแต่งด้วยใบโหระพา กะหล่ำปลีซอย ผักชีสดและกระเทียมฝาน และพริกสดๆ ทานให้อร่อยนะคะ
VIDEO ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ทำกินเอง จาก https://www.youtube.com/watch?v=1O9hvAd5rUE&t=49s
วัตถุดิบกุ้งแช่น้ำปลา
sugar
น้ำตาล (Sugar) คือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรตประเภทโมโนแซ็กคาไรด์ (monosaccharide) และไดแซ็กคาไรด์ (disaccharide) ซึ่งมีรสหวาน โดยทั่วไปจะได้มากจากอ้อย มะพร้าว แต่โดยทั่วไปแล้วจะเรียกอาหารที่มีรสหวานว่าน้ำตาลแทบทั้งสิ้น เช่น ทำมาจากตาลจะเรียกว่าตาลโตนด ทำมาจากมะพร้าวจะเรียกว่าน้ำตาลมะพร้าว ทำมาจากงวงจากจะเรียกว่าน้ำตาลจาก ทำมาจากงบจะเรียกว่าน้ำตาลงบ ทำมาจากอ้อยแต่ยังไม่ได้ทำเป็นน้ำตาลทรายจะเรียกว่าน้ำตาลทรายดิบ ถ้านำมาทำเป็นเม็ดจะเรียกว่าน้ำตาลทราย หรือถ้านำมาทำเป็นก้อนแข็งคล้ายกรวดจะเรียกว่าน้ำตาลกรวด ฯลฯ
garlic
กระเทียม (Garlic) ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารของร่างกาย กระเทียมสดช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้หลั่งออกมาย่อยอาหารในปริมาณมากขึ้น และเสริมการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยย่อยสารอาหารจำพวกโปรตีน เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ช่วยย่อย
salt
เกลือ (Salt) หรือเกลือโซเดียมนั้นมีแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็อาจส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย ดังนี้ ป้องกันภาวะความดันโลหิตต่ำ,ป้องกันภาวะขาดน้ำ และป้องกันการขาดไอโอดีน แต่ต้องรับประทานในขนาดที่เหมาะสมต่อวันมิเช่นนั้นจะเดิดโทษต่อร่างกาย มากกว่าได้ประโยชน์
Post Views:
444
